양배추롤
현미와 쌀로 밥을 지은 뒤 새우가루를 섞어 양배추롤로 말아 구운 요리입니다. 달래무침과 붉은 고추를 올려 상큼하게 마무리해요.
1시간 10분
쉬움
2인분
재료
현미50g
멥쌀50g
다시마2g
새우가루15g
양배추50g
부채살80g
붉은 고추5g
달래10g
간장10g
참기름5g
영양 정보
- 열량
- 227.8kcal
- 탄수화물
- 18.36g
- 단백질
- 12.01g
- 지방
- 6.75g
- 나트륨
- 127.6mg
조리 팁
밥에 새우가루를 넣어 감칠맛을 냈고, 소금간을 하는 대신 달래무침을 곁들여 나트륨 섭취량을 줄였다. 또한 양배추에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출에 효과적이다
조리 순서
1
현미와 쌀을 씻어 30분간 불린 뒤 물기를 빼고, 다시마를 우려낸 물(불린 쌀 동량)로 밥을 지어 식힌 후 새우가루를 넣어 섞는다.
2
양배추는 15~20분 정도 쪄서 준비한다.
3
얇게 저민 쇠고기를 팬에 올려 익힌다.
4
달래는 0.5㎝ 정도로 송송 썰어 간장, 참기름에 버무린다.
5
김발에 양배추, 고기, 밥 순서대로 올려 돌돌 말아 양배추롤을 만든다.
6
롤을 한입 크기로 썰어 담고 달래 무침을 얹은 뒤 송송 썬 붉은 고추를 올려 마무리한다.
