훈제오리가슴살 크러스트
훈제오리 가슴살을 로즈마리와 후춧가루로 마리네이드한 뒤, 구워 유자청 소스와 오렌지·버섯을 곁들여 맛있게 즐기는 반찬이에요.
30분
쉬움
2인분
재료
훈제오리 가슴살150g
로즈마리2g
오렌지1개
새송이버섯1개
파슬리5g
땅콩50g
올리브오일20g
유자청20g
후춧가루0.5g
영양 정보
- 열량
- 250kcal
- 탄수화물
- 13.5g
- 단백질
- 17.2g
- 지방
- 14.1g
- 나트륨
- 352.2mg
조리 팁
로즈마리를 사용하여 오리고기의 잡내를 제거하고, 유자청을 이용한 소스는 소금을 적게 사용해도 맛을 좋게 만들어요.
조리 순서
1
훈제오리 가슴살은 올리브오일, 로즈마리, 후춧가루로 마리네이드해요.
2
새송이버섯은 편으로 썰고 팬에 구워요.
3
오렌지는 슬라이스로 썰어요.
4
땅콩과 파슬리는 입자있게 다져요.
5
마리네이드한 오리고기를 구워 접시에 담아요.
6
유자청에 땅콩, 파슬리가루를 넣고 소스를 만들어요. 구워진 오리고기 사이에 오렌지 슬라이스를 넣고 유자청 소스를 올려요.
