냉잡채
당면과 여러 채소를 곁들여 겨자 양념으로 무쳐 먹는 냉잡채예요.
20분
쉬움
1인분
재료
당면0.25컵
표고버섯5g
양배추약간
오이약간
당근약간
깻잎약간
상추약간
청피망약간
홍피망약간
팽이버섯3g
노랑파프리카약간
간장0.33작은술
들기름0.67작은술
배0.67큰술
소금꼬집
겨자0.25작은술
식초0.33작은술
설탕0.25작은술
올리브오일0.25작은술
영양 정보
- 열량
- 129kcal
- 탄수화물
- 21.8g
- 단백질
- 0.9g
- 지방
- 4.1g
- 나트륨
- 272mg
조리 팁
당면, 채소들은 모두 간을 하지 않고 양념장을 먹기 직전에 뿌려 무쳐서 내요.
조리 순서
1
당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 헹구어 물기를 빼요.
2
표고버섯은 불려 꼭 짜 채 썰어요.
3
표고버섯은 간장, 들기름에 무쳐 팬에 볶아요.
4
양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채 썰어요.
5
배를 강판에 갈아 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣어 잡채 양념을 만들어요.
6
큰 접시에 준비된 채소를 예쁘게 돌려 담고 가운데 당면을 놓은 후 양념을 부어줘요.
