돼지갈비구이와 백김치 와인조림
된장 물에 삶은 돼지등갈비를 구워 백김치 와인조림과 곁들이는 반찬이에요.
25분
쉬움
1인분
재료
돼지등갈비200g
물1컵
된장0.5작은술
대파약간
생강0.5작은술
올리브유0.67작은술
후추꼬집
소금꼬집
백김치60g
적포도주0.67큰술
맛술1큰술
꿀0.67작은술
영양 정보
- 열량
- 252kcal
- 탄수화물
- 13.1g
- 단백질
- 13.8g
- 지방
- 13.7g
- 나트륨
- 446.7mg
조리 팁
시어진 백김치와 마시고 남은 와인을 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있어요. 김치를 조리고 남은 소스에 구운 갈비를 넣어 살짝 조리면 소스 맛이 고기에 배어 맛있어요.
조리 순서
1
냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파와 생강을 넣고 끓여요.
2
물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶아요.
3
백김치는 5cm 길이로 잘라요.
4
냄비에 적포도주를 넣고 알코올을 날린 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸여요.
5
삶은 등갈비에 소금을 뿌리고 올리브유를 발라 팬에 구워요.
6
구운 갈비에 백김치 와인조림을 곁들여 내요.
