매실장아찌 과메기구이
과메기에 매콤한 고추장 양념을 발라 구운 뒤 매실장아찌를 올려 먹는 반찬이에요.
20분
쉬움
1인분
재료
과메기60g
매실장아찌15g
양파약간
생강약간
마늘1쪽
고추장0.67큰술
대파약간
간장0.5작은술
매실액0.5작은술
고춧가루약간
물1큰술
통깨꼬집
후춧가루꼬집
영양 정보
- 열량
- 230.2kcal
- 탄수화물
- 16.7g
- 단백질
- 13.5g
- 지방
- 12.1g
- 나트륨
- 412.7mg
조리 팁
과메기는 기름이 많아 팬에 기름을 두르지 않고 조리해요. 과메기는 생으로도 먹으므로 양념장을 입히는 정도로 팬에서 살짝만 구워내요.
조리 순서
1
과메기는 꼬리를 잘라내요.
2
다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌려요.
3
고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만들어요.
4
매실장아찌는 채 썰어요.
5
팬에 과메기를 놓고 고추장 양념을 발라가며 살짝 구워요.
6
매실장아찌를 구운 과메기 위에 올려 마무리해요.
