참깨 오렌지 쇠고기
20분
쉬움
1인분
재료
쇠고기사태100g
전분0.5작은술
간장0.5작은술
오렌지주스0.67큰술
굴소스0.5작은술
꿀0.5작은술
참깨0.33작은술
식용유0.25작은술
생강약간
오렌지20g
파인애플28g
영양 정보
- 열량
- 183kcal
- 탄수화물
- 9.8g
- 단백질
- 21.1g
- 지방
- 6.2g
- 나트륨
- 269mg
조리 팁
생파인애플을 육류에 익히지 않고 넣으면 육질이 지나치게 부드러워져 원치 않는 질감이 될 수 있으니 익혀서 이용해요.
조리 순서
1
소고기는 길이 6cm, 넓이 2cm, 두께 0.5cm 정도의 직사각형 모양으로 썬 뒤 전분과 간장을 섞어 재워요.
2
생강은 다지고 오렌지는 껍질을 벗겨 속만 잘라내고 파인애플은 껍질과 속심을 제거해 0.5cm 크기의 주사위 모양으로 잘라요.
3
오렌지주스, 굴소스, 꿀, 전분을 섞어 소스를 만들어요.
4
기름을 두르지 않은 팬에 깨를 볶은 뒤 식히고, 팬에 기름을 두르고 재운 소고기를 앞뒤로 골고루 익혀요.
5
소고기에 소스를 넣고 저어가며 끓여 농도가 나기 시작하면 오렌지와 파인애플을 넣고 살짝 익혀요.
6
접시에 담고 제공하기 직전에 깨를 뿌려요.
