나트륨이 높은 김치를 새콤달콤한 피클로 대체해 염분을 줄여요.
단감의 껍질과 씨를 제거해요.
단감을 깍둑썰기해요.
식초와 설탕, 물을 섞어 단촛물을 만들어요.
단촛물을 끓여요.
단촛물을 식혀 단감에 부어 절여요.
30분 정도 숙성시켜 완성해요.
