비름나물 된장무침

비름나물을 적당한 길이로 잘라 다시마육수에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼요.

양파는 2mm 두께로 채 썰고 생강과 마늘은 곱게 다져요.

된장을 곱게 다진 뒤 구멍이 큰 체에 걸러 식감을 살리고 고추장, 마요네즈, 고춧가루와 섞어요.

양념장에 다진 생강, 마늘을 섞어요.

비름나물에 양파, 양념장을 넣고 골고루 무쳐요.

참기름을 둘러 가볍게 섞은 뒤 깨를 뿌려 마무리해요.