새우와 스테이크
와인과 채소를 졸여 만든 소스를 스테이크 위에 얹고, 새우와 구운 채소를 함께 곁들인 일품요리예요.
40분
쉬움
2인분
재료
새우60g
버터10g
소고기120g
로즈마리2g
소금0.3g
후춧가루2g
와인50g
설탕20g
당근20g
양파20g
토마토30g
마늘20g
대파10g
발사믹소스20g
아스파라거스20g
브로컬리20g
새송이20g
가지30g
영양 정보
- 열량
- 508.4kcal
- 탄수화물
- 6.3g
- 단백질
- 36.2g
- 지방
- 37.6g
- 나트륨
- 194.4mg
조리 팁
와인의 풍미와 갖가지 채소를 이용한 소스는 나트륨 사용을 줄일 수 있으며, 아스파라거스의 칼륨 성분이 체내에 나트륨을 배출시켜 주어요.
조리 순서
1
새우는 꼬리를 자르고 내장을 제거해요.
2
스테이크 소고기는 소금과 로즈마리를 뿌리고 후춧가루를 살짝 뿌려 놓아요.
3
아스파라거스는 팬에 기름 없이 굽어요.
4
새송이와 가지는 길게 썰어 브로컬리와 함께 기름 없이 팬에 살짝 구워 놓아요.
5
팬에 버터를 살짝 넣고 새우를 굽고, 스테이크를 구워 접시에 담아요.
6
팬에 와인과 설탕을 넣고 끓이다가, 당근·양파·토마토·마늘·대파를 다져 넣고 볶듯이 끓이다가 발사믹소스를 넣고 한 번 더 졸인 소스를 스테이크 위에 얹어요. 브로컬리와 새송이, 가지, 아스파라거스를 함께 놓아 완성해요.
