부추 배무침
배의 단맛을 활용한 부추 무침이에요.
15분
쉬움
3인분
재료
부추30g
양파약간
배15g
마늘2쪽
고춧가루0.5작은술
멸치액젓1작은술
간장0.67작은술
레몬즙0.67큰술
통깨1작은술
영양 정보
- 열량
- 32.1kcal
- 탄수화물
- 5.6g
- 단백질
- 1.5g
- 지방
- 0.4g
- 나트륨
- 305.1mg
조리 팁
배를 사용하여 설탕 대신 과일의 단맛을 활용했어요. 부추를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량을 줄였어요.
조리 순서
1
부추는 다듬어 5~6cm 크기로 썰고, 양파는 뿌리와 껍질을 제거해 얇게 채 썰어요.
2
배는 껍질을 제거해 여덟 등분하고 씨를 제거하여 편 썰어요.
3
다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 저염간장, 레몬즙, 통깨를 섞어 양념장을 만들어요.
4
부추, 양파, 배의 물기를 제거해요.
5
볼에 담고 양념장을 넣어 버무려요.
6
접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리해요.
