감태샐러드말이와 버섯말이깐풍
감태와 채소, 버섯을 라이스페이퍼에 말아 구운 반찬이에요. 샐러드 드레싱과 깐풍 소스를 곁들여요.
25분
쉬움
5인분
재료
감태2장
라이스페이퍼60g
양상추80g
적채약간
건표고버섯5g
느타리버섯10g
만가닥버섯10g
청고추약간
홍고추약간
대파약간
마늘1쪽
마요네즈0.33큰술
홀그레인 머스터드1작은술
파인애플1작은술
진간장0.67작은술
굴소스1작은술
올리고당2작은술
식초0.5큰술
참기름1작은술
식용유0.33큰술
영양 정보
- 열량
- 125.2kcal
- 탄수화물
- 22.9g
- 단백질
- 2g
- 지방
- 2.8g
- 나트륨
- 120.1mg
조리 팁
칼륨이 풍부한 감태를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요. 감칠맛이 풍부한 버섯을 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
조리 순서
1
양상추와 적채는 채 썰어 찬물에 담가요. 마요네즈, 홀그레인 머스터드, 파인애플청을 섞어 샐러드 드레싱을 만들어요.
2
데친 느타리버섯, 만가닥버섯과 불린 건표고버섯의 물기를 제거하고 깍둑 썰어 예열한 팬에 볶아요. 진간장과 참기름으로 간해요.
3
라이스페이퍼에 올리고 한입 크기로 싸요. 예열한 팬에 식용유를 두르고 구워요.
4
물기를 제거한 양상추와 적채를 라이스페이퍼에 올리고 싼 뒤, 감태 위에 올려 돌돌 말아 한입 크기로 썰어요.
5
예열한 팬에 식용유를 두르고 다진 청고추, 홍고추, 대파, 마늘을 볶아 향을 내요. 굴소스, 올리고당, 식초, 참기름을 넣어 깐풍 소스를 만들어요.
6
접시에 담고 샐러드 드레싱과 깐풍 소스를 곁들여 마무리해요.
