과일퓨레 수제함박스테이크

도라지, 사과, 배, 연근은 갈아서 뭉근하게 조려 퓨레를 만들어요.

연근, 토마토, 양파, 양송이버섯, 당근, 청피망 등 모든 채소는 곱게 다져요.

고기에 퓨레, 달걀, 후추, 생강, 빵가루를 넣어 찰지게 반죽하고 납작하게 빚어서 오븐에 구워요.

소스 제조를 위해 밀가루와 버터를 볶아 루를 만들어요.

루에 다져놓은 채소를 넣어 끓이고 소금간과 레몬즙을 뿌려줘요.

구운 수제함박스테이크에 새싹채소, 파인애플, 방울토마토 순으로 장식하고 소스와 함께 제공해요.