돼지고기 수육 부추부침
삶은 삼겹살에 양념한 부추와 무를 곁들이고 두부 된장소스를 곁들이는 반찬이에요.
30분
쉬움
1인분
재료
삼겹살40g
대파약간
마늘1쪽
생강약간
통후추꼬집
부추약간
양파약간
무약간
소금꼬집
식초0.33작은술
설탕0.25작은술
고추기름0.25작은술
간장0.5작은술
발사믹식초0.67큰술
두부15g
된장0.5작은술
청홍고추약간
물0.5작은술
영양 정보
- 열량
- 202.4kcal
- 탄수화물
- 10.3g
- 단백질
- 9.4g
- 지방
- 13.2g
- 나트륨
- 257mg
조리 팁
저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5 정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이에요.
조리 순서
1
돼지고기는 덩어리로 준비해 충분히 무르도록 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣어 삶아요.
2
부추와 양파는 3cm 길이로 썰어 매운 소스 양념에 가볍게 무쳐요.
3
무는 채 썰어 소금, 설탕, 식초에 절였다가 꼭 짜요.
4
삶은 돼지고기를 건져 얇게 저며요.
5
저민 돼지고기와 양념한 부추, 무를 곁들여 접시에 담아요.
6
두부를 곱게 다져 분량의 소스 재료와 섞어 저나트륨 두부 된장소스를 만들어 수육과 함께 내요.
