광어스테이크
포를 떠 소금·후춧가루로 밑간한 뒤 밀가루-달걀-다진 견과류를 입혀 팬에 구워 낸 광어스테이크예요. 플레인요거트에 꿀과 레몬즙을 섞어 상큼한 소스를 곁들입니다.
25분
쉬움
2인분
재료
광어150g
소금0.3g
후춧가루0.02g
밀가루20g
달걀50g
아몬드20g
호두20g
올리브오일20g
플레인요거트50g
꿀10g
레몬즙20g
영양 정보
- 열량
- 487.2kcal
- 탄수화물
- 19.8g
- 단백질
- 32.2g
- 지방
- 31g
- 나트륨
- 192.9mg
조리 팁
광어를 견과류와 함께 어울려 만든 스테이크는 나트륨을 적게 사용해도 맛과 영양을 느낄 수 있어요.
조리 순서
1
광어는 포를 길게 떠서 소금과 후춧가루에 밑간을 해 놓는다.
2
아몬드와 호두는 입자있게 다져 준비한다.
3
밑간이 되어 있는 광어포에 밀가루와 달걀물을 입힌다.
4
달걀물을 입힌 광어살에 다시 다져 놓은 견과류를 입혀 준다.
5
팬에 올리브 오일을 넣고, 팬이 따끈해지면 광어 살을 조심스럽게 앞뒤로 익혀 접시에 담는다.
6
플레인요거트에 꿀과 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 광어스테이크소스를 만들어 완성한다.
