버섯소스 돼지등심 스테이크
25분
쉬움
1인분
재료
돼지등심100g
양송이버섯45g
표고버섯15g
애느타리버섯10g
파슬리약간
버터1작은술
후춧가루꼬집
밀가루1작은술
식용유0.5작은술
화이트와인0.25컵
물0.25컵
영양 정보
- 열량
- 387.7kcal
- 탄수화물
- 8g
- 단백질
- 20.4g
- 지방
- 26.1g
- 나트륨
- 80mg
조리 팁
시중에서 판매하는 버터는 보통 가염버터인데 저나트륨 조리 시에는 무염버터를 쓰면 나트륨을 줄이는 데 도움이 돼요.
조리 순서
1
양송이버섯과 표고버섯은 얇게 썰고 애느타리버섯은 잘게 찢어 놓아요.
2
썰어 놓은 돼지고기는 후춧가루와 밀가루로 밑간해요.
3
가열된 팬에 식용유를 넣고 고기를 구워요.
4
고기를 한쪽으로 밀어두고 버섯들을 넣어 볶다가 화이트와인과 물을 넣고 끓여요. 반쯤 졸아지면 고기를 꺼내요.
5
팬에 버터를 넣어 소스의 농도를 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 소스를 완성해요.
6
고기에 소스를 얹어 내요.
