소고기 육전과 전복내장소스
부챗살에 밀가루와 달걀물을 입혀 구운 뒤 전복내장소스를 곁들여요.
20분
쉬움
2인분
재료
소고기 부챗살150g
쪽파약간
홍고추0.5개
전복내장5g
건새우5g
밀가루20g
달걀1개
생강약간
간장1작은술
맛술0.5작은술
식초0.5작은술
참기름0.25작은술
후춧가루0.5작은술
식용유0.67큰술
영양 정보
- 열량
- 341.6kcal
- 탄수화물
- 11.8g
- 단백질
- 16.6g
- 지방
- 25.3g
- 나트륨
- 191.6mg
조리 팁
소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요.
조리 순서
1
부챗살은 3mm로 썰어 후춧가루를 뿌려 버무리고, 쪽파·홍고추·익힌 전복내장은 잘게 다져요.
2
밀가루에 다진 건새우를 섞은 뒤 부챗살에 밀가루, 달걀물 순으로 입혀요.
3
다진 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장에 초간장 재료를 섞어 전복내장소스를 만들어요.
4
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 옷을 입힌 부챗살을 앞뒤로 4분간 구워요.
5
그릇에 구운 부챗살을 담고 전복내장소스를 곁들여요.
