호박죽
단호박과 양파를 삶아 곱게 갈아 끓이고, 찹쌀가루 풀을 넣어 걸쭉하게 만든 호박죽이에요. 치즈가루와 볶은 현미를 더해 고소하게 완성합니다.
35분
쉬움
2인분
재료
단호박200g
찹쌀가루100g
브로콜리50g
양파60g
볶은 현미25g
버섯마늘소금2g
흰후추1g
치즈가루15g
물400g
영양 정보
- 열량
- 150.1kcal
- 탄수화물
- 26.8g
- 단백질
- 5.6g
- 지방
- 2.3g
- 나트륨
- 101.4mg
조리 팁
호박죽의 감칠맛을 높이기 위해 버섯마늘소금과 치즈가루로 간을 하였다. 볶은 현미를 이용해 나트륨 사용을 줄여주고 고소함을 더했다.
조리 순서
1
단호박은 껍질을 까고 작게 잘라주고, 양파도 작게 잘라준다.
2
브로콜리는 뜨거운 물에 데쳐내 준 후 송송 잘라준다.
3
찹쌀가루는 물 100g에 풀어준다.
4
단호박과 양파는 물 300g에 삶아준다.
5
단호박과 양파가 익으면 믹서에 갈아서 다시 끓여준 뒤 찹쌀가루물을 넣어 끓여준다.
6
호박죽이 끓어오르면 치즈가루를 넣어준 후 볶은 현미랑 완성한다.
