방아잎 닭고기말이
방아잎 페스토를 넣어 말아 구운 닭다릿살에 요거트 소스를 곁들인 반찬이에요.
25분
쉬움
5인분
재료
아스파라거스2개
닭다릿살400g
방울토마토4개
방아잎0.33줌
파르메산 치즈2큰술
레몬즙2작은술
맛간장2큰술
잣1큰술
마늘7쪽
올리브유0.67컵
간장1컵
물0.5컵
사과0.5개
양파0.5개
대파0.5대
플레인 요거트0.5컵
아보카도 마요네즈2큰술
스테이크 시즈닝1작은술
파슬리가루약간
영양 정보
- 열량
- 501.9kcal
- 탄수화물
- 4.8g
- 단백질
- 43.8g
- 지방
- 34.2g
- 나트륨
- 344.1mg
조리 팁
맛간장을 만들어 간을 맞추고 나트륨 사용을 줄였어요. 무가당 요거트를 이용해 첨가당 사용을 줄였어요.
조리 순서
1
아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고, 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거해요.
2
믹서에 방아잎 페스토 재료를 넣어 곱게 갈고, 요거트 소스 재료를 모두 섞어요.
3
닭다릿살을 넓게 편 뒤 방아잎 페스토 4큰술과 파르메산 치즈, 스테이크 시즈닝, 파슬리가루를 넣어 돌돌 말고 실로 묶어요.
4
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 돌돌 만 닭다릿살을 넣어 5분간 튀기듯 구워요.
5
같은 팬에 아스파라거스와 방울토마토를 넣어 2분간 볶아요.
6
그릇에 구운 닭다릿살과 아스파라거스, 방울토마토를 올리고 요거트 소스를 곁들여 마무리해요.
