해산물 완자 양장피 콩국수
25분
쉬움
4인분
재료
새우50g
오징어60g
양장피면60g
건목이버섯10g
참기름1
양파1개
볶음소스0.33큰술
크레미40g
당근약간
피망0.5개
빨간 파프리카0.5개
달걀지단0.5개
콩국물1컵
딜약간
올리브유0.67큰술
달걀흰자0.5개
식용유15.33큰술
영양 정보
- 열량
- 265.6kcal
- 탄수화물
- 49g
- 단백질
- 10.2g
- 지방
- 3.2g
- 나트륨
- 360mg
조리 팁
시판 양념장의 사용량을 줄이고 콩국물을 넣어 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요. 크레미를 데쳐 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.
조리 순서
1
오징어, 새우, 당근, 양파를 믹서에 갈아 달걀흰자를 넣어 치댄 후 완자를 만들고, 160도로 예열한 식용유에 약 4분간 튀겨요.
2
붉은 파프리카와 피망은 올리브유에 살짝 볶아요.
3
양장피 면은 끓는 물에 5분간 데치고, 같은 냄비에 건목이버섯을 데쳐요.
4
양장피 면이 서로 달라붙지 않게 참기름에 버무리고 돌돌 말아 접시 위에 올려요.
5
크레미, 데친 건목이버섯, 달걀지단을 면 위에 올리고 튀겨낸 완자, 딜, 볶은 파프리카와 피망을 올려요.
6
콩국물을 붓고 볶음 소스를 곁들여 마무리해요.
