깻잎 쌈두부 라자냐
쌈두부와 소고기, 채소 소스를 층층이 쌓아 구운 라자냐예요. 깻잎을 올려 마무리해요.
35분
쉬움
2인분
재료
쌈두부118g
소고기 양지120g
숙주80g
청경채30g
배추60g
당면0.33컵
모차렐라 치즈1컵
깻잎약간
토마토0.5개
양파0.67개
소고기 다짐육100g
화이트 와인0.25컵
오레가노1작은술
월계수잎1잎
다진 마늘0.33큰술
식용유2큰술
소금1작은술
후추0.5작은술
영양 정보
- 열량
- 601.9kcal
- 탄수화물
- 24.3g
- 단백질
- 37.8g
- 지방
- 39.3g
- 나트륨
- 450.2mg
조리 팁
칼륨이 풍부한 토마토를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. 소스를 직접 만들고 오레가노, 월계수 잎 등 허브류를 사용해 나트륨 및 당류 사용량을 줄였어요.
조리 순서
1
껍질 벗긴 토마토는 주사위 모양으로 썰고, 양파, 배추, 청경채, 숙주는 잘게 썰어요.
2
팬에 소고기 양지를 구운 뒤 꺼내고, 같은 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 손질한 채소를 넣고 물기가 없어질 때까지 볶아요.
3
②에 소고기 다짐육을 넣어 볶다가 손질한 완숙 토마토, 월계수 잎, 화이트 와인, 오레가노를 넣어 끓이고 소금, 후추로 간하여 소스를 만들어요.
4
당면은 6cm 길이로 잘라 끓는 물에 7분간 삶아 ③에 넣어요.
5
쌈두부, 구운 소고기 양지, 소스, 모차렐라 치즈 순으로 켜켜이 올리고 180도로 예열한 오븐에 8분간 익혀요.
6
깻잎을 돌돌 말아 채 썰어 올려 마무리해요.
