브로콜리 단호박스프
브로콜리, 단호박, 고구마를 우유와 함께 끓여 만든 스프예요. 완두콩 퓌레와 화이트 루를 더해 고소하게 마무리해요.
30분
쉬움
9인분
재료
브로콜리100g
우유1컵
단호박0.5개
고구마1개
완두콩20g
식빵1쪽
밀가루20g
버터0.33큰술
생크림2큰술
오렌지0.17개
영양 정보
- 열량
- 81.6kcal
- 탄수화물
- 12.4g
- 단백질
- 4.1g
- 지방
- 1.8g
- 나트륨
- 100.6mg
조리 팁
버터와 밀가루를 볶으면 별도의 소금을 넣지 않아도 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있어요.
조리 순서
1
단호박과 고구마는 껍질을 벗겨 삶아요.
2
고구마는 삶아 체에 내려요.
3
완두콩은 삶아 갈아요.
4
데친 브로콜리와 우유를 믹서에 넣어 갈아요.
5
냄비에 버터와 밀가루를 넣고 볶아 화이트 루를 만들어요.
6
고구마와 단호박에 우유를 넣어 끓이다가 화이트 루, 완두콩, 생크림을 넣고 끓여요. 오렌지즙 한 방울을 떨어뜨리고 식빵을 작게 잘라 올려요.
