고등어된장구이
된장 양념을 바른 고등어를 양파와 함께 구워요.
40분
쉬움
1인분
재료
고등어50g
콩기름0.5작은술
양파 껍질약간
양파약간
미소된장0.67작은술
마요네즈0.5작은술
식초약간
맛술0.67작은술
생강즙0.25작은술
다시마 국물0.67작은술
영양 정보
- 열량
- 193.8kcal
- 탄수화물
- 3.1g
- 단백질
- 11.4g
- 지방
- 14.8g
- 나트륨
- 613.6mg
조리 팁
양파 속껍질과 양파를 깔고 구우면 고등어가 타지 않고 양파가 비린내를 흡수해 줘요. 고등어에 양념장을 발라 재운 후 구울 때 긁어 내고 구우면 염분 섭취를 낮출 수 있어요.
조리 순서
1
고등어의 내장을 제거해요.
2
내장을 제거한 고등어를 길이로 반을 갈라 각각 2등분해요.
3
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어요.
4
고등어에 양념장을 발라 30분 이상 재워요.
5
고등어의 양념장을 가볍게 긁어내요.
6
팬에 기름을 두르고 양파 속껍질과 얇게 썬 양파 위에 고등어를 올려 구워요.
