새송이 등갈비조림
새송이버섯과 채소를 넣어 은근히 졸인 등갈비 반찬이에요.
40분
쉬움
2인분
재료
돼지고기200g
새송이버섯1개
당근약간
대파약간
양파0.25개
저염간장2큰술
후춧가루꼬집
올리고당0.33큰술
마늘4쪽
영양 정보
- 열량
- 382.3kcal
- 탄수화물
- 33.6g
- 단백질
- 29g
- 지방
- 14.6g
- 나트륨
- 1554.7mg
조리 팁
채소 육수를 사용하면 맛이 담백하고 깔끔하며, 자연의 맛을 느낄 수 있어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
조리 순서
1
등갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼고 끓는 물에 데쳐요.
2
새송이버섯은 길쭉하게 슬라이스로 썰어둬요.
3
당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어 뜨거운 물에 담가요.
4
담가 놓은 채소를 걸러 채소물을 만들어요.
5
냄비에 채소물을 넣고 저염간장, 올리고당, 다진 마늘, 후춧가루를 섞어요.
6
채소간장에 등갈비를 넣고 은근히 졸이다가 썰어놓은 채소와 새송이버섯을 넣고 윤기 나게 졸여요.
