두릅부추 소고기말이
두릅과 부추를 소고기로 말아 간장에 졸여 먹는 반찬이에요.
25분
쉬움
1인분
재료
소고기100g
부추30g
양파0.25개
두릅50g
대파0.2대
마늘4쪽
저염간장2큰술
후춧가루꼬집
물2큰술
영양 정보
- 열량
- 321.7kcal
- 탄수화물
- 8g
- 단백질
- 47.9g
- 지방
- 10.9g
- 나트륨
- 347.3mg
조리 팁
저염간장을 졸일 때 대파와 양파를 넣으면 나트륨을 줄이고 맛과 향을 좋게 만들 수 있어요.
조리 순서
1
동량의 물과 저염간장에 대파, 양파, 마늘을 넣고 은근히 졸여요.
2
마늘이 익을 정도로 끓인 뒤 체에 걸러요.
3
부추는 길게 썰고 양파는 채 썰어요.
4
두릅은 데친 뒤 찬물에 헹궈요.
5
졸인 간장에 요리술을 넣고 다시 졸여요.
6
고기를 구운 뒤 준비한 채소와 두릅을 넣고 돌돌 말아 간장에 졸여요.
