목살 스테이크
소스를 졸여 만든 목살 스테이크예요. 별도의 소금간을 줄여 나트륨을 낮출 수 있어요.
50분
쉬움
1인분
재료
돼지목살120g
생강5g
로즈마리약간
소금꼬집
후춧가루꼬집
칠리소스0.33큰술
케첩0.33큰술
포도주스0.5컵
양파약간
마늘2쪽
버터0.67큰술
브로콜리약간
당근약간
적채약간
샐러리약간
영양 정보
- 열량
- 545.1kcal
- 탄수화물
- 23.4g
- 단백질
- 29g
- 지방
- 37.3g
- 나트륨
- 391.6mg
조리 팁
소스를 넣어 졸여 만든 목살 스테이크는 별도의 소금간이 필요 없기 때문에 나트륨을 감소시켜 만들 수 있어요.
조리 순서
1
돼지목살에 생강즙과 로즈마리, 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성시켜요.
2
양파와 마늘, 샐러리는 입자가 있게 다져요.
3
칠리소스와 케첩, 포도주스를 섞어요.
4
브로콜리는 살짝 데쳐 작게 썰고, 당근과 적채는 채 썰어 준비해요.
5
냄비에 버터를 넣고 양파와 마늘을 볶아요.
6
볶은 냄비에 샐러리와 포도주스, 채소를 넣고 자작하게 졸여요. 팬에 버터를 살짝 바르고 따끈해지면 숙성한 목살을 넣어 익힌 뒤, 졸인 소스에 넣어 다시 한번 졸여 완성해요.
