아삭
아스파라거스와 당근, 무를 새콤달콤하게 절인 반찬이에요. 약 7일간 숙성해 드세요.
3시간
쉬움
8인분
재료
아스파라거스5개
당근100g
무100g
식초1컵
설탕1컵
월계수잎3장
통후추20알
소금꼬집
영양 정보
- 열량
- 96.5kcal
- 탄수화물
- 20.7g
- 단백질
- 2.3g
- 지방
- 0.5g
- 나트륨
- 1016.3mg
조리 팁
나트륨 배출을 도와주는 아스파라거스를 초절임으로 만들어 오래 두고 먹을 수 있어요.
조리 순서
1
아스파라거스는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰어요.
2
당근을 아스파라거스 크기로 썰어요.
3
무도 아스파라거스 크기로 썰어요.
4
식초와 설탕을 동량으로 섞어요.
5
식초 설탕물이 끓으면 통에 뜨거울 때 붓고, 떠오르지 않도록 눌러 담아요.
6
약 7일 정도 숙성해요.
