겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드
새우, 전복, 연어에 겨자소스와 고추장요구르트소스를 곁들인 해산물 반찬이에요.
25분
쉬움
1인분
재료
새우3마리
전복2개
연어100g
겨자가루20g
어린잎채소30g
요구르트0.33큰술
고추장2큰술
설탕2작은술
식초0.67큰술
소금약간
영양 정보
- 열량
- 379.2kcal
- 탄수화물
- 1.5g
- 단백질
- 45.9g
- 지방
- 21.1g
- 나트륨
- 330.4mg
조리 팁
고추장에 요구르트를 넣으면 맛도 부드럽고, 나트륨 함량도 감소시킬 수 있어요.
조리 순서
1
새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익혀요.
2
전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고 달군 팬에 구워요.
3
연어는 포를 떠요.
4
겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시킨 뒤 설탕과 식초를 넣어 겨자소스를 만들어요.
5
고추장에 요구르트를 넣어 고추장소스를 만들어요.
6
접시에 익힌 새우, 전복, 연어를 담고 겨자소스와 고추장소스를 올린 뒤 어린잎으로 장식해요.
