인삼닭살찜
인삼과 대추, 버섯을 넣어 향긋하게 찐 닭가슴살 요리예요. 육수로 촉촉하게 익혀 담백하게 즐길 수 있어요.
25분
쉬움
2인분
재료
닭가슴살200g
소금꼬집
후춧가루약간
정종0.67큰술
대추20g
인삼50g
밤20g
표고버섯30g
새송이버섯30g
치킨육수0.5컵
영양 정보
- 열량
- 145.4kcal
- 탄수화물
- 19.4g
- 단백질
- 14.1g
- 지방
- 1.3g
- 나트륨
- 253.4mg
조리 팁
대추와 인삼 등의 향이 닭고기의 잡내를 없애고, 육수에 찌듯이 익혀 추가 간을 하지 않아도 돼요.
조리 순서
1
닭가슴살을 넓게 펴고 소금, 후춧가루, 정종으로 밑간해요.
2
대추는 돌려깎아 채 썰고, 인삼은 세로로 반을 갈라요. 밤은 껍질을 벗겨 납작하게 썰고, 표고버섯과 새송이버섯은 뜨거운 물에 불린 뒤 채 썰어요.
3
밑간한 닭가슴살에 썰어 둔 재료를 올려요.
4
닭가슴살을 돌돌 말아요.
5
냄비에 육수를 붓고 끓으면 말아 둔 닭가슴살을 넣어요.
6
뚜껑을 덮고 약 15분간 은근히 찐 뒤, 닭가슴살이 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아요.
