버섯배추말이

버섯은 채 썰어요.

끓는 물에 채 썬 버섯을 데쳐 내요.

다시마를 물에 담가 다시마물을 만들고, 식초·설탕·저염간장을 넣어 골고루 섞어 소스를 만들어요.

미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐요.

배추와 양배추를 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹구고, 양배추는 채 썰어요.

김발에 데친 배추를 놓고 표고버섯, 만송이버섯, 미나리, 양배추채를 넣어 돌돌 만 뒤 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 소스를 곁들여요.