호박잎 삼계탕
호박잎으로 닭가슴살과 찹쌀밥을 말아 쪄낸 담백한 삼계탕 요리예요. 별도 소스 없이 고소하게 즐길 수 있어요.
1시간
쉬움
2인분
재료
호박잎5장
닭가슴살120g
찹쌀100g
대추3알
미나리20g
인삼1뿌리
소금꼬집
후춧가루약간
영양 정보
- 열량
- 314.1kcal
- 탄수화물
- 53.7g
- 단백질
- 16g
- 지방
- 3.9g
- 나트륨
- 55.9mg
조리 팁
소화가 잘되는 찹쌀을 사용하여 쫀득한 맛을 낼 수 있으며, 별도 소스 없이 고소한 맛을 즐길 수 있어요.
조리 순서
1
찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려요.
2
불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을 해요.
3
닭가슴살은 넓게 펴서 소금과 후춧가루를 뿌려요.
4
호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝 데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거해요. 인삼은 뇌두를 제거한 뒤 채 썰어요.
5
데친 호박잎에 닭가슴살을 올려요.
6
닭가슴살 위에 찹쌀밥과 준비한 채소, 대추를 올려 돌돌 말아요. 질게 지은 찹쌀밥에 넣고 약 20분 더 쪄내요.
