겨자 오이고추소박이
톡 쏘는 겨자소스로 채소를 버무려 오이고추에 채운 산뜻한 반찬이에요.
20분
쉬움
2인분
재료
오이고추1개
당근5cm
무5cm
부추6cm
양파5cm
겨자분말1작은술
식초2작은술
설탕2작은술
영양 정보
- 열량
- 36.9kcal
- 탄수화물
- 7.9g
- 단백질
- 1.2g
- 지방
- 0.1g
- 나트륨
- 43.4mg
조리 팁
소금으로 절이거나 양념하는 대신 겨자소스를 활용해 톡 쏘는 매운맛을 더해요. 오이고추는 비타민 A가 풍부해 면역력 증진과 감기 예방에 도움이 돼요.
조리 순서
1
겨자분말을 물에 섞은 뒤 뜨거운 물 3g에 중탕해 발효시키고 설탕과 식초를 넣어 겨자소스를 만들어요. 당근, 무, 양파는 0.1×5cm로 채 썰어요.
2
부추는 3cm 길이로 썰어요.
3
오이고추는 길게 칼집을 넣어 씨를 제거한 뒤 4cm로 썰어요. 당근, 무, 양파, 부추를 겨자냉채소스와 버무려 오이고추 속을 채워 완성해요.
