곤약함박스테이크
곤약과 두부, 쇠고기로 만든 함박스테이크에 구운 채소와 유자청간장소스를 곁들이는 요리예요.
40분
쉬움
1인분
재료
새송이버섯10g
가지10g
브로콜리15g
양파10g
파프리카30g
방울토마토15g
아스파라거스10g
올리브유0.67큰술
어린잎채소약간
곤약80g
두부80g
쇠고기40g
당근5g
셀러리5g
마늘2g
대파3g
맛술0.5큰술
후춧가루0.4작은술
찹쌀가루30g
빵가루20g
달걀0.2개
유자청0.33큰술
저염간장1작은술
물2큰술
영양 정보
- 열량
- 381kcal
- 탄수화물
- 14.73g
- 단백질
- 6.85g
- 지방
- 4.66g
- 나트륨
- 260.1mg
조리 팁
간장과 유자청으로 만든 소스를 곁들여 단맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였어요.
조리 순서
1
곤약을 식촛물에 살짝 데친 뒤 나머지 반죽 재료와 함께 믹서에 넣고 갈아 치대요.
2
스테이크 반죽을 동글납작하게 빚고 팬에 식용유를 살짝 둘러 구운 뒤 140℃로 달군 오븐에서 30분간 구워요.
3
새송이버섯, 가지, 브로콜리, 양파, 파프리카, 방울토마토, 아스파라거스를 올리브유에 구워 준비해요.
4
팬에 유자청과 저염간장, 물을 넣고 끓여 유자청간장소스를 만들어요.
5
접시에 곤약함박스테이크를 담고 어린잎채소를 올린 뒤 구운 채소와 유자청간장소스를 곁들여 마무리해요.
