베이컨 가지 말이
가지와 베이컨, 파프리카를 돌돌 말아 고추장 소스를 곁들인 반찬이에요.
20분
쉬움
4인분
재료
가지0.5개
베이컨8장
빨간 파프리카0.5개
노란 파프리카0.5개
청파프리카0.5개
미나리30g
고추장1작은술
와사비0.33작은술
고춧가루0.5작은술
배2cm
양파1cm
마늘0.2개
올리고당1작은술
사과식초0.5작은술
영양 정보
- 열량
- 141.5kcal
- 탄수화물
- 7.5g
- 단백질
- 4.7g
- 지방
- 10.3g
- 나트륨
- 150.1mg
조리 팁
베이컨은 끓는 물에 데쳐 염분을 제거하고 칼륨이 다량 함유된 가지와 함께 섭취하면 나트륨 배출에 도움이 돼요. 소스에 와사비, 식초, 올리고당을 넣어 매운맛과 새콤달콤한 맛을 내요.
조리 순서
1
마늘, 양파, 배는 다지고 고추장, 와사비, 고춧가루, 올리고당, 사과식초와 함께 섞어 고추장 소스를 만들어요.
2
가지는 길게 자르고, 미나리는 잎을 떼고, 파프리카는 채 썰어요.
3
가지는 찌고, 미나리와 베이컨은 데친 후 베이컨, 가지, 파프리카 순으로 올려 말아요. 미나리로 묶어 접시에 담고 소스를 뿌려 완성해요.
