노른자크림 육회샐러드
부드러운 노른자크림과 아보카도를 곁들인 육회 샐러드예요.
25분
쉬움
4인분
재료
소고기150g
두릅100g
아보카도0.5개
배0.25개
마늘20g
달걀1개
레몬0.13개
크림치즈0.33큰술
설탕0.33큰술
소금꼬집
참기름1작은술
영양 정보
- 열량
- 177.4kcal
- 탄수화물
- 10g
- 단백질
- 25.3g
- 지방
- 4g
- 나트륨
- 245.6mg
조리 팁
크림치즈를 사용하여 나트륨 함량을 줄였어요.
조리 순서
1
소고기는 홍두깨살로 준비해 0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썬 뒤 설탕을 뿌려요.
2
끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후 찬물에 헹구어 건져요.
3
소금, 설탕, 다진 마늘을 넣어 소고기 육회 양념장을 만들어요.
4
삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을 섞어 짤주머니에 담아요.
5
숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아 준비해요.
6
접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 배를 올린 뒤 달걀크림과 아보카도를 짜서 올려요.
