맛살 미역줄기전
미역줄기와 맛살을 넣어 바삭하게 부친 반찬이에요. 건새우를 올려 감칠맛을 더해요.
30분
쉬움
4인분
재료
미역줄기1팩
양파0.5개
맛살135g
건새우1컵
부침가루1컵
튀김가루0.5컵
탄산수1컵
아보카도유1큰술
영양 정보
- 열량
- 128.2kcal
- 탄수화물
- 11.9g
- 단백질
- 4.1g
- 지방
- 7.2g
- 나트륨
- 519.2mg
조리 팁
미역줄기를 물에 담그고 게맛살을 데쳐 나트륨 함량을 줄였어요. 양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요.
조리 순서
1
미역줄기는 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤 찬물에 1시간 정도 담가둬요.
2
미역줄기는 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썰고, 맛살은 낱낱이 갈라요.
3
끓는 물에 맛살을 살짝 데쳐 건진 뒤 물기를 제거해요.
4
반죽 재료를 고루 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 대충 섞어요.
5
중간 불로 달군 팬에 아보카도유를 두른 뒤 반죽을 적당한 크기로 떼어 올리고 건새우를 얹어요.
6
반죽이 불투명해지면 뒤집고 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리해요.
