호박 프리타타

오븐을 175℃로 예열해요.

작은 불에 달걀을 넣고 저어요.

오븐용 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 작게 깍둑썬 애호박을 넣고 부드러워질 때까지 볶아요.

어슷썬 실파를 넣고 젓다가 토마토, 로즈마리, 바질, 오레가노, 후춧가루를 넣고 채소가 잘 섞일 때까지 저은 뒤 달걀을 넣고 저어요.

모짜렐라 치즈를 뿌리고 170℃ 오븐에서 12분간 구워요. 산적꼬지로 가운데를 찔렀을 때 아무것도 묻어나오지 않을 때까지 익혀요.

익힌 프리타타를 브로일러에 넣어 골든 브라운 색이 날 때까지 3~4분 더 익히고 파마산치즈를 뿌려요.