콩비지완자탕
콩비지와 돼지고기로 빚은 완자를 멸치다시마국물에 끓인 탕이에요.
50분
쉬움
1인분
재료
콩비지50g
돼지고기25g
깍두기5g
새우젓0.5작은술
계란0.1개
감자전분2작은술
후추꼬집
대파약간
마늘0.67작은술
물1.5컵
건멸치2.5g
건다시마2g
청경채20g
국간장1작은술
영양 정보
- 열량
- 154.6kcal
- 탄수화물
- 16.5g
- 단백질
- 9.7g
- 지방
- 5g
- 나트륨
- 699mg
조리 팁
멸치다시마국물은 찬물에 다시마를 넣고 부드러워지면 멸치를 넣어 30분간 끓인 뒤 건더기를 건져내고 국물만 받아 사용해요. 먹다 남은 깍두기를 다져 넣으면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있어요.
조리 순서
1
콩비지를 체에 받쳐 물기를 제거해요.
2
깍두기와 새우젓을 잘게 다져요.
3
콩비지에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치대요.
4
치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완자를 빚어요.
5
냄비에 멸치다시마국물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 거품을 걷어가며 끓여요.
6
완자가 익어서 떠오르면 청경채, 대파, 마늘을 넣고 살짝 끓인 뒤 국간장으로 간하고 불에서 내려요.
