자색고구마 호떡
자색고구마 반죽에 견과류 호떡소를 넣어 구워요.
30분
쉬움
1인분
재료
찹쌀0.17컵
자색고구마20g
소금꼬집
현미유0.67작은술
물1큰술
황설탕0.5작은술
검정깨약간
땅콩약간
호두약간
찹쌀가루꼬집
계피가루꼬집
영양 정보
- 열량
- 229.2kcal
- 탄수화물
- 38.4g
- 단백질
- 3.7g
- 지방
- 6.5g
- 나트륨
- 71.9mg
조리 팁
찹쌀가루와 고구마에 수분이 적을 경우 반죽에 물을 넣어 농도를 조절해요.
조리 순서
1
찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 갈아요.
2
고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깨요.
3
검정깨는 믹서기에 갈고 호두와 땅콩은 굵게 다진 뒤 황설탕, 찹쌀가루와 함께 섞어 호떡소를 만들어요.
4
으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽해요.
5
반죽을 동그랗게 빚어 호떡소를 넣고 둥글납작하게 만들어요.
6
팬에 현미유를 두르고 호떡을 눌러가며 앞뒤로 구워요.
