밀라노식 포크 커틀렛
허브 빵가루를 입혀 튀긴 돼지등심 커틀렛이에요.
20분
쉬움
1인분
재료
돼지등심60g
밀가루1작은술
달걀0.25개
빵가루1작은술
바질약간
타임약간
버터약간
식용유0.25작은술
레몬1조각
파마산치즈2g
소금적당량
후추적당량
영양 정보
- 열량
- 229kcal
- 탄수화물
- 7.6g
- 단백질
- 13.8g
- 지방
- 15.1g
- 나트륨
- 98mg
조리 팁
돼지고기는 우유에 10분 정도 담갔다가 사용하면 누린내 제거에 좋고 맛도 부드러워져요.
조리 순서
1
돼지고기 등심을 고기망치로 두드려 약 1cm 두께로 펴요.
2
돼지등심에 소금과 후추로 간해요.
3
파마산치즈, 빵가루, 건바질, 타임을 섞어 허브 빵가루를 만들어요.
4
고기에 밀가루, 달걀물, 허브 빵가루 순으로 묻혀요.
5
가열한 팬에 기름을 두르고 커틀렛을 익혀요.
6
커틀렛이 익으면 기름을 빼고 그릇에 담아요.
