수퍼 브리또

양파와 할라피뇨는 잘게 다지고, 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질과 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어요. 볶다가 간 소고기를 넣고 소금, 후추로 간해요.

베이컨, 마늘, 양파는 잘게 썰고 강낭콩은 체에 밭쳐 물기를 제거해요.

팬에 베이컨을 볶아 기름을 제거하고 마늘과 양파를 볶아요. 강낭콩을 넣고 건바질, 소금, 후추로 간한 뒤 믹서에 갈아 퓨레로 만들어요.

배와 오렌지를 1cm 주사위 모양으로 썰고 레몬주스, 파프리카 가루와 섞어 살사를 만들어요.

기름 없는 팬에 또띠아를 살짝 구운 뒤 강낭콩 퓨레를 얇게 바르고 볶은 소고기, 채 썬 양상추, 아보카도, 베이컨, 토마토, 사워크림을 넣고 말아요.

배와 오렌지 살사를 곁들여요.