세 가지 맛 공기과자
검은콩, 단호박, 비트의 천연 단맛을 활용한 공기과자예요.
31분
쉬움
11인분
재료
검은콩20g
단호박70g
비트70g
달걀흰자4개
설탕2작은술
달걀노른자1개
박력밀가루24g
영양 정보
- 열량
- 41.2kcal
- 탄수화물
- 11.5g
- 단백질
- 3.1g
- 지방
- 0.4g
- 나트륨
- 14.6mg
조리 팁
검은콩, 단호박, 비트 등 천연재료의 단맛을 활용하여 당류 사용량을 줄였어요.
조리 순서
1
냄비에 검은콩을 넣고 20분 동안 삶아 체에 거른 뒤 으깨어 검은콩 퓌레를 만들어요.
2
달걀흰자에 설탕을 넣으며 단단한 머랭을 만들어요. 달걀노른자와 박력 밀가루를 머랭에 넣고 자르듯이 섞어 머랭 반죽을 만들어요.
3
퓌레에 머랭 반죽을 나누어 섞어 3가지 반죽을 만들어요.
4
종이컵에 각각의 반죽을 2/3 정도 넣고 전자레인지에 50~55초 동안 구워요.
5
10분 동안 식혀 종이컵에서 분리해요.
6
모양을 내어 자른 후 허브가루를 뿌리고 접시에 담아 마무리해요.
