유부 만두찜
유부주머니에 닭가슴살과 두부 소를 채워 쪄낸 반찬이에요. 초간장을 곁들여 먹어요.
20분
쉬움
1인분
재료
유부10g
미나리약간
두부20g
닭가슴살15g
양파약간
당근약간
건표고버섯5g
시금치약간
소금적당량
흰후추적당량
깨소금꼬집
참기름0.25작은술
멸치육수0.5작은술
간장0.5작은술
식초0.5작은술
설탕0.25작은술
영양 정보
- 열량
- 114kcal
- 탄수화물
- 8.7g
- 단백질
- 9.31g
- 지방
- 6.1g
- 나트륨
- 163mg
조리 팁
유부는 기름기를 제거하기 위해 끓는 물에 데쳐서 사용하는 것이 좋아요.
조리 순서
1
유부는 윗면을 살짝 잘라 내고 입을 벌려 주머니를 만든 뒤 끓는 물에 데쳐 냉수에 헹궈요. 미나리는 잎을 떼고 데쳐 냉수에 헹궈요.
2
두부는 면보에 물기를 짠 뒤 곱게 으깨고 닭고기는 껍질을 제거하여 곱게 다져요.
3
양파와 당근, 불린 표고버섯은 곱게 채썰고 시금치는 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 2cm 길이로 썰어요.
4
볼에 2, 3을 담고 소금, 흰 후춧가루, 깨소금과 참기름을 넣고 양념하여 만두소를 만들어요.
5
준비한 유부주머니에 만두소를 넣고 미나리로 묶어 김 오른 찜통에 10분 정도 쪄요.
6
초간장을 곁들여 내요.
