레몬연어 파피요트
레몬소스에 재운 연어와 채소를 종이포일에 싸서 찐 요리예요.
40분
쉬움
4인분
재료
브로콜리0.25개
애호박0.5개
레몬0.5개
양파0.5컵
파프리카0.25개
방울토마토5개
마늘8쪽
연어270g
로즈메리3줄기
올리브유8큰술
레몬즙3.5큰술
소금약간
후춧가루약간
영양 정보
- 열량
- 431.7kcal
- 탄수화물
- 8.3g
- 단백질
- 33.3g
- 지방
- 29.5g
- 나트륨
- 121.1mg
조리 팁
레몬즙으로 간을 맞춰 나트륨의 사용을 줄였어요. 과일과 채소 본연의 맛을 살리고 첨가당 사용을 줄였어요.
조리 순서
1
브로콜리는 송이만 떼어내고, 애호박과 레몬은 4mm 두께로 둥글게 썰고, 양파와 노랑 파프리카는 한입 크기로 썰고, 방울토마토는 4등분하고, 마늘은 꼭지를 제거해요.
2
볼에 레몬즙을 넣고 올리브유를 조금씩 부어가며 거품기로 골고루 섞어요.
3
올리브유를 섞은 레몬즙에 소금, 후춧가루, 다진 양파를 넣고 고루 섞어 레몬소스를 만든 뒤 연어에 버무려 15분간 재워요.
4
종이포일에 애호박, 연어, 레몬, 로즈메리 순으로 깔고 손질한 채소를 올려요.
5
올리브유를 뿌리고 종이포일 양끝을 돌돌 만 뒤 작은 구멍을 2~3개 내요.
6
찜기에 김이 오르면 연어를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불로 25분간 익혀 마무리해요.
