오징어말이 케첩조림
25분
쉬움
1인분
재료
오징어80g
당근약간
시금치약간
달걀0.33개
말린 표고버섯7g
식용유0.33작은술
밀가루0.25작은술
다진 마늘0.25작은술
다진 양파약간
토마토케첩0.33작은술
물0.33컵
후춧가루꼬집
영양 정보
- 열량
- 152.2kcal
- 탄수화물
- 8.8g
- 단백질
- 20g
- 지방
- 4.3g
- 나트륨
- 190mg
조리 팁
고추장이나 간장에 조리는 것보다 케첩은 염도가 낮으므로 케첩을 넣어 상큼하게 조리면 저나트륨 조리 시 보완이 돼요.
조리 순서
1
오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 데쳐요.
2
당근, 시금치, 불린 표고버섯은 0.5cm 두께로 썰어요.
3
시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거해요.
4
달걀은 잘 풀어 도톰하게 달걀말이를 만든 후 당근처럼 썰어요.
5
오징어의 물기를 제거하고 밀가루를 살짝 뿌린 후 2, 3의 재료를 모두 넣어 김밥 말듯이 돌돌 말아 꼬치로 두 군데를 고정해요.
6
토마토케첩소스 재료를 섞어 팬에서 졸이다가 4의 오징어를 넣고 소스를 끼얹어가며 졸여 1.5cm 두께로 썰어요.
