곤약 감자조림
곤약과 감자를 따로 삶아 조림장에 살짝 졸인 반찬이에요.
30분
쉬움
4인분
재료
곤약100g
감자0.33개
풋고추약간
홍고추약간
다시마10g
간장1큰술
설탕2작은술
미림1큰술
참기름0.5작은술
식초0.67큰술
물1컵
영양 정보
- 열량
- 37.8kcal
- 탄수화물
- 8.78g
- 단백질
- 0.64g
- 지방
- 0.01g
- 나트륨
- 305mg
조리 팁
곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요.
조리 순서
1
곤약과 감자는 2cm × 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거해요.
2
물에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건져요.
3
육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만들어요.
4
곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식혀요.
5
곤약과 감자에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸여요.
6
불을 끄고 참기름을 섞어요.
