생선까스와 타르타르소스
25분
쉬움
1인분
재료
명태포40g
튀김가루20g
달걀0.75개
식용유1작은술
물2큰술
후춧가루0.5작은술
레몬즙1큰술
마요네즈1작은술
홍고추약간
청양고추약간
양파약간
영양 정보
- 열량
- 277.3kcal
- 탄수화물
- 8g
- 단백질
- 14.5g
- 지방
- 20.8g
- 나트륨
- 201.2mg
조리 팁
타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더해 나트륨을 낮췄어요. 소금 대신 레몬즙을 사용해 나트륨을 낮췄어요.
조리 순서
1
명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거해요.
2
후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거해요.
3
볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만들어요.
4
명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀겨요.
5
삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만들어요.
6
생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담아요.
