두부 새우볼

두부는 물기를 제거한 뒤 칼등으로 으깨고, 새우와 양파는 잘게 다지고, 새송이버섯은 한입 크기로 썰어요.

으깬 두부와 잘게 다진 새우, 양파는 밑간해 고루 버무린 뒤 적당량씩 떼어 동그랗게 빚어요.

중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 10~15분간 두부새우볼을 골고루 익혀 꺼내요.

같은 팬에 새송이버섯을 5분간 볶아 꺼내요.

약한 불로 줄인 뒤 같은 팬에 버터와 밀가루를 넣고 3~5분간 볶아 블론드 루를 만들고, 우유를 부은 뒤 10분간 끓여요.

구운 두부새우볼과 버섯, 소금, 후춧가루를 넣은 뒤 그릇에 담고 파슬리가루를 뿌려요.