토마토 채소 가지롤
토마토 소스와 순두부크림 소스를 곁들인 채소 가지롤이에요.
30분
쉬움
2인분
재료
순두부0.5봉지
팽이버섯150g
애호박약간
양파0.33개
대파0.33대
청양고추1개
느타리버섯33g
마늘4쪽
차돌박이87g
토마토0.33개
가지1개
올리브유1큰술
레몬즙0.5큰술
소금3작은술
후추0.25작은술
영양 정보
- 열량
- 414.6kcal
- 탄수화물
- 19.2g
- 단백질
- 9.6g
- 지방
- 33.3g
- 나트륨
- 361.3mg
조리 팁
가정 간편식 순두부찌개 소스 대신 레몬즙을 활용한 소스를 직접 만들어 나트륨 및 당류 사용량을 줄였어요. 칼륨이 풍부한 토마토와 가지를 이용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
조리 순서
1
껍질을 벗긴 토마토, 마늘, 파, 양파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 다져요.
2
팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶다가 토마토를 넣고 소금, 후추로 간해 졸여 토마토 소스를 만들어요.
3
믹서에 순두부, 올리브유, 소금, 레몬즙을 넣고 갈아 순두부크림 소스를 만들어요.
4
팬에 올리브유를 두르고 차돌박이를 구운 뒤, 같은 팬에 올리브유를 두르고 파, 애호박, 느타리버섯, 팽이버섯을 볶아 소금으로 간해요.
5
가지를 얇게 잘라 팬에 가볍게 굽고 볶은 재료를 올려 돌돌 말아요.
6
토마토 소스를 아래에 깔고 가지롤을 올린 뒤 순두부크림 소스를 올려 마무리해요.
