낙지묵은지콩나물국
묵은지와 콩나물을 넣어 칼칼하고 시원한 낙지국이에요.
30분
쉬움
2인분
재료
낙지50g
묵은지20g
콩나물40g
무40g
대파약간
마늘1쪽
국멸치3g
식용유1작은술
국간장0.33작은술
쌀뜨물0.5컵
고춧가루1작은술
영양 정보
- 열량
- 71.7kcal
- 탄수화물
- 9.4g
- 단백질
- 6.3g
- 지방
- 1g
- 나트륨
- 280.5mg
조리 팁
묵은지를 물에 씻어 짠맛을 줄이고, 고춧가루와 콩나물을 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 더했어요.
조리 순서
1
쌀뜨물과 국멸치로 육수를 우리고 멸치를 건져내요.
2
무는 나박썰기하고 대파는 어슷썰기하며 마늘은 다져요.
3
묵은지는 물에 헹궈 짠맛을 빼고 기름에 살짝 볶아요.
4
멸치육수에 묵은지, 낙지, 고춧가루, 무, 마늘을 넣고 끓여요.
5
콩나물을 넣고 국간장으로 간을 하여 끓여요.
6
대파를 얹어 마무리해요.
