삼색 브레드 스틱
설탕 없이 채소를 넣어 향과 맛을 더한 브레드 스틱이에요.
1시간 18분
쉬움
5인분
재료
강력분300g
소금0.5작은술
드라이이스트1작은술
버터1큰술
식용유0.25작은술
당근약간
참나물50g
연근30g
견과류10g
물0.5컵
영양 정보
- 열량
- 315kcal
- 탄수화물
- 51.04g
- 단백질
- 10.61g
- 지방
- 7.55g
- 나트륨
- 1.61mg
조리 팁
설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더해요.
조리 순서
1
강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분한 뒤 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어줘요.
2
반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞어줘요. 다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 내요.
3
반죽이 완료되면 30~40분 정도 1차 발효해요.
4
1차 발효 후 30g씩 무게를 달아 둥글리기하고 중간 발효한 뒤 길게 밀어 펴요.
5
20분 정도 2차 발효해요.
6
아랫불 160℃, 윗불 180℃ 오븐에서 18분 동안 구워요.
